Nos actualités
Nous partageons ici avec vous les coulisses de notre restaurant : actualités, événements, nouveautés à la carte, portraits de l’équipe, ou encore anecdotes gourmandes. Ce blog est notre façon de rester en lien avec vous, de vous faire vivre notre passion au fil des saisons… et de vous mettre un peu l’eau à la bouche entre deux visites !
La saisonnalité, moteur d’une gastronomie authentique et responsable chez Acolytes
Chez Acolytes, chaque produit compte. Derrière chaque assiette, il y a un choix réfléchi, un engagement fort pour respecter la nature, les hommes et les femmes qui cultivent, élèvent, transforment les ingrédients. Bien plus qu’une cuisine, c’est une éthique qui...
Rencontre avec Lucas Engel, ancien chef étoilé et artisan du goût à Sélestat
Au cœur de l’Alsace, entre traditions et modernité, se dessine le parcours passionné d’un chef qui incarne avec humilité et exigence l’art de la gastronomie contemporaine. Lucas Engel, originaire de cette terre riche en saveurs, a grandi avec un respect profond pour...
Avant / Après : La renaissance d’Acolytes, un lieu chargé d’histoire et d’émotions
Il est des lieux qui traversent les siècles, porteurs d’histoires, d’âmes et de récits, et qui se transforment pour mieux écrire leur avenir. Acolytes est l’un de ces espaces rares, où le « avant/après » des travaux n’est pas qu’une rénovation, mais une véritable...
