Bei uns

Acolytes

Ein Name voller Bedeutung

Warum Acolytes?

Denn hinter jedem großen Gericht stehen Gesten, Gesichter und Verbindungen. Denn in der Küche wie im Gastraum geschieht nichts allein. „Acolytes“ ist eine Hommage an diejenigen, die begleiten, veredeln und teilen: ein Team, ein Zuhause, ein Ort der Menschlichkeit.
Bei Acolytes ist die Tür immer offen, wie unser Logo zeigt. Es ist ein Ort des Durchgangs, der Wärme und Begegnungen, mit einer ehrlichen, engagierten und lebendigen Küche..
Treffen Sie den Chef

Lucas Engel

Geboren im Elsass, wuchs Lucas Engel mit Respekt vor dem Produkt, dem Geschmack für sorgfältige Arbeit und den Anforderungen großer Küchen auf!
Ausgebildet in renommierten Häusern, war er Küchenchef im Restaurant ENFIN in Barr, wo sie 2023 einen Michelin-Stern erhielten. Eine Anerkennung für seine präzise, ehrliche Arbeit mit Fokus auf Produkt und Geschmack.
Nach über 15 Jahren Erfahrung eröffnete er Acolytes, sein eigenes Gourmetrestaurant in Sélestat. Ein Ort, der ihn widerspiegelt: menschlich, engagiert, einfach und anspruchsvoll.

Mehr als ein Chef, ein Team

Um Sie zu verwöhnen

Küchenteam

  • Lucas
  • Rémy
  • Alexandre
Um Sie zu beraten und zu bedienen

Serviceteam

  • Théodore der Restaurantleiter
  • Vincent der Sommelier
Sie inspirieren uns

Unsere Werte

Bei Acolytes tragen wir unsere Werte tief in uns. Dank ihnen bieten wir Ihnen ehrliche, engagierte und lebendige Küche.

Gastfreundschaft

Gäste wie zu Hause empfangen

Hospitalité

Nous accueillons nos clients comme à la maison avec chaleur et simplicité, créant une connexion sincère à travers des échanges authentiques. Faire plaisir et se faire plaisir sont essentiels.

Nachhaltigkeit

Weniger und besser in jedem Gericht konsumieren

Durabilité

Nous sélectionnons des ingrédients français issus de producteurs alsaciens en priorité, sans importation. Nous sommes toujours à la recherche de produits d'exception respectant un cahier des charges exigeant.

Kulinarische Exzellenz

Ganz auf Produkt und Geschmack setzen

Excellence culinaire

Nous sublimons chaque produit grâce à une technique d'exécution irréprochable et une innovation culinaire centrée sur le goût. Mettant l'humain au cœur du service, nous réalisons la finition des cuissons devant les clients.

Authentizität

Transparenz, Ehrlichkeit und Teilen

Authenticité

Chez Acolytes, l'authenticité s'exprime dans le lieu, dans chaque relation, dans notre façon d'être et dans notre cuisine. Nous écrivons ensemble une histoire sincère et partagée.
Ein Erlebnis bis ins kleinste Detail gedacht,
um einen echten und unvergesslichen Moment zu schaffen
Eine Einrichtung, die Wahrheit spricht

Ein einzigartiger Ort

Die Innenausstattung des Restaurants feiert die rohe Schönheit natürlicher Materialien und verströmt gleichzeitig einen köstlich raffinierten Retro-Charme.
Kalk, Sand und Stein kleiden die Wände dezent, während massives Eichenholz Boden und Tische auskleidet.
Organische Erdtöne zeigen sich im sorgfältig ausgewählten handwerklichen Geschirr. Akzente aus Salbei und Olive bringen Frische und Gelassenheit.
Wir setzen auf umweltbewusste Materialien, möglichst recycelt, um den Raum sanft und bewusst zu gestalten.

Fotogalerie